Description: Efeito da irradiao gama no prazo de validade e na qualidade da carne de bovino by Akramul Haque, Abul Hashem, Farhana Jasmin Rima Os resultados do estudo demonstraram claramente que a irradiação gama teve um efeito significativo na redução de TVC, TCC e TYMC. A irradiação preservou o valor nutritivo da carne e aumentou o prazo de validade da carne sem alterar as propriedades nutricionais e sensoriais da carne. Entre os tratamentos, a dose de irradiação mais elevada (6,0 KGy) apresentou os melhores resultados em termos de aceitabilidade global, controlo dos microrganismos e prolongamento do prazo de validade da carne de bovino. FORMAT Paperback CONDITION Brand New Details ISBN6208091594 Author Farhana Jasmin Rima Pages 80 Publisher Edicoes Nosso Conhecimento Year 2024 ISBN-10 6208091594 ISBN-13 9786208091590 Format Paperback Publication Date 2024-09-16 Imprint Edicoes Nosso Conhecimento Audience General We've got this At The Nile, if you're looking for it, we've got it. With fast shipping, low prices, friendly service and well over a million items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! TheNile_Item_ID:162576504;
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Format: Paperback
ISBN-13: 9786208091590
Author: Akramul Haque, Abul Hashem, Farhana Jasmin Rima
Type: Does not apply
Book Title: Efeito da irradiao gama no prazo de validade e na qualidade da ca
Language: Does not apply
