Description: Фон Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. РАРИТЕТ!Первое издание!100 % ORIGINAL! КУЛИНАРИЯ.Cooking. СССР ГОСТОРГИЗДАТ 1955Hardcover book Book in Russian960 pagesSize 26.5*21*6 cmСодержание: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола.――――――――――――――――I always combine lots――――――――――――――――I will professionally and securely package your purchases and provide you with a tracking code. Delivery time depends on your location and the general workload of the postal service.The approximate estimated delivery time is indicated on eBay under the item's price. If you have any questions, you can always write to me, and I will answer them.
Price: 129 USD
Location: Ukraine
End Time: 2024-12-17T22:37:36.000Z
Shipping Cost: 0 USD
Product Images
Item Specifics
All returns accepted: ReturnsNotAccepted
Book Title: Кулинария
Narrative Type: Nonfiction
Publisher: Госторгиздат
Original Language: Russian
Intended Audience: Young Adults, Adults
Edition: First Edition
Vintage: Yes
Publication Year: 1955
Format: Hardcover
Language: Russian
Era: 1950s
Illustrator: Beskin, Бескин
Author: Абатуров
Features: Illustrated
Genre: Antiquarian & Collectible, Cookbooks, Food & Drink
Country/Region of Manufacture: Russian Federation
Topic: Baking, Cooking, Desserts, Drinks, Food, Kitchen, Regional Cooking, Russian Cuisine
Number of Pages: 960
